PASTITSIO

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟΕίχα βάλει στο μυαλό μου τις πένες, αναρωτιόμουν τι να τις κάνω;
Αποφάσισα να γίνουν η βάση για παστίτσιο.
Τις έβρασα για 10' και τις ανακάτεψα μέσα στο ταψί με ένα κομματάκι
βούτυρο light.
Έβαλα λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα για να σοτάρω το κρεμμύδι,
μετά από λίγο πρόσθεσα και τον κιμά και αφού το γύρισα αρκετές φορές
ώστε να μαγειρευτεί ελαφρώς, πρόσθεσα την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι,
τη ρίγανη και λίγη κανέλλα, λίγο νεράκι και το άφησα να βράζει (όχι σε πολύ
δυνατή φωτιά).
Σε ένα κατσαρολάκι έβαλα μισό πακέτο βούτυρο να λιώσει, 6 κουταλιές τις σούπας
αλεύρι, το οποίο αφού καβουρδίστηκε πρόσθεσα και περίπου 1,5 λίτρο γάλα, αλάτι
και μοσχοκάρυδο.
Όταν ομογενοποιήθηκε το μείγμα σε κρέμα, το κατέβασα από τη φωτιά.
Το άφησα 10' στην άκρη και έπειτα πρόσθεσα τον κρόκο ενός αυγού και ανακάτεψα
καλά.
Έριξα την σάλτσα του κιμά πάνω στα μακαρόνια πασπαλίζοντας με ξερή αναρή,
θα μπορούσε να είναι και κεφαλοτύρι.
Από πάνω τη μπεσαμέλ και το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C
περίπου για 1/2 ώρα, όσο θέλει να γίνει η κρέμα.

Share on Google Plus

About Unknown

Νοέμβρης! Ο μήνας γενεθλίων, κυρίως των Σκορπιών. Τους ξέρετε τώρα αυτούς τους τύπους. Εγωπαθείς, κυκλοθυμικοί, αυτοκαταστροφικοί αλλά κυρίως επίμονοι, δηλαδή πεισματάρηδες. Θέλουν να αποφασίζουν, να καθορίζουν, να καθοδηγούν. Κοινώς "ψώνια", και καθώς ο αρχηγός αυτών, η υπογράφουσα, δηλαδή ΕΓΩ! αποφάσισα να εκτεθώ δια της γραφής γιατί πολύ απλά θέλω να με διαβάζετε! Και υπογραμμίζω το θέλω γιατί ο Σκορπιός, καλοί μου φίλοι, όταν θέλει μπορεί! (έτσι νομίζει τουλάχιστον) και όπως καταλάβατε αυτό είναι και το μότο μου. Άλλα βιογραφικά στοιχεία νομίζω ότι είναι περιττά. Έτσι λοιπόν σας καλωσορίζω και εύχομαι τα θέματα που θα αναρτηθούν να είναι του ενδιαφέροντος σας. Ελπίζω η σχέση μας να είναι διαδραστική και άμεση. Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων και σας περιμένω στην παρέα μας! Λία Ιωαννίδου.